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后疫情餐饮时代,各大餐企为何纷纷在“标准化食材”上发力?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.07.16
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后疫情餐饮时代,食材的标准化,可谓是餐企食材采购流程化、集约化的重要保障,这在一定程度上,也是对食材源头质量的一种可观保障。而确保了食材在源…

后疫情餐饮时代,食材的标准化,可谓是餐企食材采购流程化、集约化的重要保障,这在一定程度上,也是对食材源头质量的一种可观保障。而确保了食材在源头方面的质量,餐企也就可以很大限度地降低产品损耗,确保食材存储安全。标准化的食材,实现了厂家到餐企的直接对接,去掉了不必要的中间环节,降低了食材不必要的损耗。

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餐饮遭遇冲击,转折尚未来临。近来,方便快捷、标准化的水产品食材在餐饮领域也获得了巨大发展。部分餐饮企业更是凭借标准化的食材,哪怕是在疫情期间依然得以巩固了自己的企业头部地位,部分连锁餐饮企业门店甚至实现了快速扩张……这些,也都受益于标准化食材背后连锁化、可复制化和强有力的供应链。

安徽富煌三珍食品集团19年专注餐企标准化食材的供应,已为国内多家知名连锁烤鱼品牌供应开背鱼食材,长期稳定合作,推动了烤鱼连锁店的扩大发展,将食材品质从源头把控,工厂+基地的模式保障原料全年稳定供应,全程标准产业链体系,拥有完善的产业链结构和供应链体系。

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