后疫情餐饮时代，留给很多餐饮人的是举步维艰的经营窘境。那么，餐饮人又该如何缓解这种局面呢？

首先，要与传统食材找差异化，重点关注标准化的半成品食材，懂产品就是懂消费者的心理。

其次，产品研发的力度需要加大，餐企若是要规模化复制，产品就要实现标准化，或是85%的产品做到标准化。第一阶段可能部分产品标准化，第二阶段通过与标准化的供应厂家合作来实现。

标准化看似很难做，但是餐饮企业要坚持，尤其是连锁企业，从食材到加工、再到门店上餐，将整个过程流程化、标准化运营，才能提高生产环节的效率。未来，在消费竞争中，供应链管理会成为餐饮行业标准化竞争的首要突破点。

安徽三珍食品，19年专注水产领域标准化的食材供应，从食材源头把控产品质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系。主营的开背鱼（鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团）、鱼副（巴沙酸菜鱼片/鱼翅/鱼泡/鱼胃/巴沙鱼柳……）等半成品食材，常年稳定供应国内各大餐饮体系。咨询热线：0551-88560433