常态化疫情防控下，消费者的消费信心恢复主要关注点在食品安全与餐厅卫生。近来，海鲜、鸡翅等冻肉类外包装等检测出病毒，为食品产业链下游的餐饮企业敲响了警钟。而标准化的开背鮰鱼食材却成了后疫情时代的爆品食材，被越来越多的餐企和消费者所追捧。

对于后厨来说，调味过的开背鮰鱼更能节省时间和各项成本；即使在家自己食用的话，开背鱼也可以减少处理活鱼的工序。因为开背鱼已经经过了前期的放血去鳞、去腮、去内脏、清洗、腌制等一系列的繁琐工序 ，适用于清蒸、烤鱼、红烧、煲汤、砂锅等烹饪方式。

后疫情时代为重振食客的顾虑，就要考虑食材新鲜，也要考虑食材的供应链保障。开背鮰鱼从源头到餐桌全程检测、监控，标准化输出，为食品安全做好保障。

安徽三珍食品成立于2002年，是一家专注水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线： 0551-88560433