“民以食为天，食以安为先”，疫情当下，菜品的品质成了大众就餐的主要顾虑。疫情重创后，烤鱼类餐饮品类照样火爆，这般受欢迎，味美是其次，更重要的是在于对冰鲜开背鱼食材的选择。

鱼一直都是很受欢迎的美味，可是鱼类食材的清理过程也是繁琐的过程。这俩年越来越多的烤鱼餐企逐渐放弃活鱼，改为统一采购已经过标准化处理的冰鲜开背鱼。这样，保障了食材稳定、健康的同时，也降低了食材和人力等各项损耗。

冰鲜开背鱼作为标准化的半成品食材，已经过排酸的过程，口感和营养自然也是很好；而标准化的食材，是依靠完整的供应链体系来支撑，可很好地从食材源头把控，保障食材的质量。

安徽三珍食品专注餐饮领域标准化的开背鱼食材已达18年，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433