众所周知,烤鱼一直备受消费者喜爱,至今已步入千亿级赛道。但随着疫情的影响,烤鱼餐企渐渐开始正视产业发展问题,那么,烤鱼餐企又该如何走出发展困局呢?
一方面,烤鱼口味、食材供应链标准化难题。烤鱼餐企在产业发展要实现品牌化、连锁化,就需做到标准化。但国内各地域对烤鱼口味的接受程度存在差异,如何烤鱼门店要想品牌化、连锁化,就要做到标准化。而开背鱼食材的标准化,很好地规避了这些痛点,保障了食材品质的稳定、备货高效、安全有保障,拉动餐企的食材标准化。
一直以来,对于烤鱼食材的标准化问题,烤鱼各品牌推崇“活鱼现杀”。而传统活鲜鱼类食材供应链效率低下,表现为信息阻塞、货品来源分散、加工形式单一、流通环节冗长、高损耗、品质稳定性差、安全无保障,难以满足标准化需求。
安徽富煌三珍20年专注标准化开背鱼食材的供应,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼等餐饮体系。咨询热线:0551-88560433
咨询热线
0551-88560433