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解密!为什么越来越多人喜欢食用冰鲜鱼

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.28
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我们知道在欧美国 家,他们吃的鱼或者是肉,基本上都是冰鲜的,中国人却不习惯,鱼要看到游来游去,才是新鲜的,好吃的。

我们知道在欧美国 家,他们吃的鱼或者是肉,基本上都是冰鲜的,中国人却不习惯,鱼要看到游来游去,才是新鲜的,好吃的。

从营养学上来说,现宰杀的鱼,不但口感不好,而且营养成分也一般。因为鱼肉从宰杀到被消费者食用所经过的时间太短,一般都未完成一个正常的成熟过程。刚宰杀的鱼,其肌肉纤维呈僵直状态,硬度逐渐增大,吃起来就会感觉质地坚韧,从而影响人体的消化吸收,这在客观上降低了肉类蛋白质的营养价值。

开背鱼-三珍食品官网

冰鲜鱼更健康,这是符合科学道理的。冷鲜的过程是一个科学降温的过程,将鱼清理后在零下30度快速保存,低温环境下,鱼肉的蛋白质正常分解,尝到的肉也很鲜美。其实,冰鲜鱼在保鲜过程中,完全不会破坏鱼肉的营养物质,不影响它们的营养成分。

安徽富煌三珍食品集团从事水产品生产加工16年,拥有自己的鱼苗养殖基地,从源头开始把控食品安全,实力雄厚,主营生产销售各类开背鱼食材。咨询热线:0551-88560433

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