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为什么说开背鱼食材即将占领“烤鱼江湖”

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.28
信息摘要:
中国的美食种类丰富,人们对口味要求也越来越高,在原有的食材上创造、创新,就可以带给产品带来新的生命力,从而吸引消费者。以前的烤鱼店大都以活鱼…

中国的美食种类丰富,人们对口味要求也越来越高,在原有的食材上创造、创新,就可以带给产品带来新的生命力,从而吸引消费者。以前的烤鱼店大都以活鱼现杀的方式制作,不仅不能保证产品质量和鱼腥味,还拉长客户等餐时间,后厨工作效率跟不上,而随着烤鱼行业的快速发展,现在越来越多的烤鱼店用开背鱼食材来代替活鱼,开背鱼食材即将占领烤鱼江湖。

开背草鱼-三珍食品官网

烤鱼店经营的关键在于能保证菜品质量和出菜速度的稳定性,开背鱼比活鱼出菜的时间短很多,大大提高了餐厅的翻台率,而且操作简单快捷,节约人工宰杀成本,对于烤鱼店来说有高毛利食材。

安徽富煌三珍食品集团专注生产加工水产品16年,主要加工调味开背鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼)、鱼片、鮰鱼翅、泡、胃、排、唇、肚片、草鱼/巴沙酸菜鱼片、鳙鱼头、花鲢鱼身等等一系列标准化水产食材。咨询热线0551-88560433

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