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揭秘!纸包鱼食材非开背鱼莫属的缘由所在

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.10.10
信息摘要:
近年来,餐饮美食界掀起了一股纸包鱼热潮,作为主食材之一的开背鱼也随之火了一把。开背鱼自带的食材优势,让消费者大快朵颐的同时更是成了纸包鱼餐企…

近年来,餐饮美食界掀起了一股纸包鱼热潮,作为主食材之一的开背鱼也随之火了一把。开背鱼自带的食材优势,让消费者大快朵颐的同时更是成了纸包鱼餐企控本增效的好食材。

开背鱼纸包鱼-三珍食品官网

当下的纸包鱼食材为什么非开背鱼莫属?这主要缘于其肉质嫩滑不油腻、一根大骨无刺、烤制后外焦里嫩。鱼类食材市场竞争也是不容乐观,就在近几年,冷冻的开背鱼,确凭着“高食品安全标准”和“保存真正营养”的卖点,俘获不少的消费青睐。传统的餐饮消费理念中,大多以“活鲜”为卖点但是对于活鲜品原料捕捞、运输、配送的过程不好把控。

冷冻的开背鱼实现了食材从源头到餐桌的把控,捕捞后经过工厂统一的标准化处理流程,全程冷链运输到门店,保障食材营养不流失同时,也完成了活鲜品的一个排酸过程。

对于餐企而言,生意火爆的那个当下,标准化的开背鱼省时省力,操作方便,大大提高了工作效率,迎合了快节奏生活下人们的消费需求。安徽三珍食品17年专注标准化水产食材的生产供应,常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系,产业链结构和供应链体系完善。咨询热线:0551-88560433

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