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抓紧了解!开背鱼攻破纸包鱼食材供应链痛点的秘诀所在

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.10.13
信息摘要:
近年来,在美食的驱使下,鱼和纸也被大家擦出了火花,烤鱼界的新宠,纸包鱼火爆来袭,市场竞争一度陷入白热化状态。鉴于行业玩家和模式较多,越来越多…

近年来,在美食的驱使下,鱼和纸也被大家擦出了火花,烤鱼界的新宠,纸包鱼火爆来袭,市场竞争一度陷入白热化状态。鉴于行业玩家和模式较多,越来越多的餐企日渐关注标准化输出的开背鱼食材,以此攻破食材供应链的痛点,拿下稳定的盈利模式。

开背鱼-三珍食品官网

当下,餐企的食材供应链意识陡然提升,比如海底捞、外婆家、西贝等餐企的风光背后,离不开对供应链的高度重视。开背鱼的标准化输出,使纸包鱼餐企得到的“实惠”不单单是“快捷”那么简单,更是对成本的管控能力和效益的运营能力,在一定程度上实现了节流。

针对传统活鱼食材的繁复宰杀工序,纸包鱼通过开背鱼食材将此项工序从后厨搬到了工厂,运营效率提升的同时,更是纸包鱼出品的标准化输出,从而提升了餐企的整体运营与出品效率,翻台率也随之提高。

安徽三珍食品17年专注生产标准化的开背鱼(清江鱼、巴沙鱼、草鱼)等半成品食材,产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品质量从源头开始抓起。咨询热线: 0551-88560433

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