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揭晓!2022年开背鮰鱼持续火爆烤鱼餐企的背后

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.09.17
信息摘要:
当下,烤鱼已发展为千亿级的赛道,十分火爆。那么,烤鱼餐企对烤鱼原料的需求又有哪些趋势呢?开背鮰鱼又是凭借自身哪些食材优势,持续火爆烤鱼餐企?

当下,烤鱼已发展为千亿级的赛道,十分火爆。那么,烤鱼餐企对烤鱼原料的需求又有哪些趋势呢?开背鮰鱼又是凭借自身哪些食材优势,持续火爆烤鱼餐企?

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

作为连锁烤鱼店的主要供应食材,开背鮰鱼近几年被越来越多的连锁餐饮企业选择。首先,开背鮰鱼(斑点叉尾鮰)肉质细腻,烤制之后外焦内嫩、香气四溢,非常符合年轻人的口味偏好和消费趋势;其次,这条鱼养殖范围较广,生长周期较长,相比于其他水产品,斑点叉尾鮰的产业链比较稳定。 

另一方面,近年来受疫情影响,餐企在人工、原料采购等方面的成本均抬高,开背鮰鱼的标准化、便捷化在降低餐企成本的同时,也是对食品安全的保障。

安徽富煌三珍20年来一直专注标准化开背鱼食材的供应,专注斑点叉尾鮰产业链,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线:0551-88560433

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