如今烤鱼市场，在当下的餐饮市场占据了主流，市场规模也在不断上升。那么，餐饮端对烤鱼原料的需求趋势又是什么呢？你了解吗？

近些年来，餐饮端对烤鱼原料的需求趋势，主要呈现在：

一、 食材标准化。众所周知，这也是餐饮连锁化的前提；

二、 工艺定制化。连锁餐饮端会根据自身营销定位对烤鱼原料进行相关工艺的定制，加工厂则须在原料工艺上进行适当调整；

三、 后厨高效化。如何提高翻台率、提高餐企后厨的效率，也是餐饮端面临的一大痛点。

开背鮰鱼，即斑点叉尾鮰，在经过工厂统一化、规模化的加工开后，成为了一款备受各大烤鱼餐企青睐的半成品食材。免去了对大厨的依赖，直接转化为标准化、产业化的美味产品，很好地提高了餐企的运营效率。安徽富煌三珍20年来一直专注标准化开背鱼食材的供应，专注斑点叉尾鮰产业链，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433