巴沙鱼食材的大革命，带动酸菜鱼快餐品类迅速崛起。少刺、高性价比、便于批量化生产的巴沙鱼为酸菜鱼提供了迅速发展的基础。

正是因为有了这样一条鱼，传统的酸菜鱼才能够从活鱼现杀转变为批量化标准化的餐饮菜式。酸菜鱼这个传统的流行菜才能够单独出来成就一个餐饮品类，而巴沙鱼则是依靠酸菜鱼成就了其在中国市场的销量。可以说：酸菜鱼和巴沙鱼是相互成就了对方。酸菜鱼的大好时代才刚刚开始，无论是作为主菜还是快餐，无论是一线城市还是三四线城市。酸菜鱼的辐射度还在不断扩大，巴沙鱼作为酸菜鱼的主要原料，也在中国市场开启了新的征程。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工水产食材，目前主营鮰鱼（鱼副）、巴沙鱼（酸菜鱼片）、小龙虾、烤鱼代加工酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为餐饮客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433