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揭晓!标准化开背鮰鱼食材备受关注的核心点是它

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.07.28
信息摘要:
疫情以来,国内各地餐饮行业受不同程度的冲击,增速较慢,而餐饮食材标准化的需求越来越大,很多企业也抓住了餐饮标准化的机会。所谓的餐饮标准化是食…

疫情以来,国内各地餐饮行业受不同程度的冲击,增速较慢,而餐饮食材标准化的需求越来越大,很多企业也抓住了餐饮标准化的机会。所谓的餐饮标准化是食材安全、质量可控化,另一方面是让不同的厨师做出同样的味道, 标准化出品。


开背鮰鱼-三珍食品官网

每个餐饮企业都希望实现食材标准化,若是单纯的减去流通环节,方便食材采购只是降低食材成本,不能从根本上解决食品安全隐患和帮助餐饮企业发展扩张。食材标准化程度高,菜单会缩短,标准化加工流程,较大程度降低安全隐患,这样的产品再复制和连锁化也容易。

餐饮同质化严重,若无突破就很难满足人们越来越高的需求。那么,如何突破经营瓶颈,保障持续化的健康发展呢?其关键在于标准化食材的择选,而标准化食材是省时、省工、省成本的,利于提高产品附加值,保障成品的规格、口味、品质、卫生标准的一致性。

 安徽富煌三珍食品集团成立于2002年,常年专注水产行业标准化食材的供应,主营开背鮰鱼、开背草鱼、开背巴沙鱼、鱼翅等半成品开背鱼食材。公司是“工厂”+“基地”的发展模式,产品原料来自养殖基地,整个加工流程有标准化的作业指导书,把工厂变成餐厅的中央厨房。

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