突如其来的疫情，不得不让餐饮人重新考量食材的质量、安全，甚至去重新主推新的食材品类。众所周知，烤鱼是一个备受消费者追捧的餐饮品牌，目前，大大小小的烤鱼餐企已经开到国内各大中城市，然而在疫情发生之后，依然有许多餐企恢复了很好的客流量，这与标准化冷冻鮰鱼食材的选用有着很大的关系。甚至可以说，标准化的冷冻鮰鱼成烤鱼餐企破局疫情冲击的关键。

目前国内疫情情况已是有效的控制阶段，国内复工复产情况良好。特别是在南方地区，各餐饮体系的运行基本恢复到疫情前的状态。而标准化的冷冻鮰鱼食材在质量上的优势，很好地迎合了疫情下新的消费需求，这是为什么呢？

首先，这俩年越来越多的烤鱼餐企逐渐放弃活鱼，尤其疫情之后，纷纷采购已经过标准化处理的冷冻鮰鱼；其次，冷冻鮰鱼作为标准化的半成品食材，已经过排酸的过程，口感和营养自然也是很好，不存在活鱼食材药残检测的安全隐患；最后，标准化的冷冻鮰鱼食材，是依靠完整的供应链体系来支撑，可很好地从食材源头把控，保障食材的质量。

安徽三珍食品18年专注标准化水产食材供应，产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控，产品源头和质量可追溯，主营的冷冻鮰鱼/巴沙鱼/草鱼、鱼副等半成品食材，常年稳定供应国内各大餐饮体系。

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