在此次疫情的冲击下，对消费者来说理性消费会成为“常态”，安全健康的就餐观念成为“生活方式”，这也是后疫情时代消费意识和观念的巨大转变。那么，各大餐饮企业就需要严抓食材关，从源头把控食材质量关，让各大消费者“吃得安心、吃得放心”。

抓住消费需求变化，才是餐企战略发展的根本。而此次疫情对餐饮消费群体的最大改变为两个方面，一方面是餐饮产品的安全健康价值回归；另一方面是高性价比餐饮成为生活的必需。这两个本质性的变化，需要企业从产品和品牌两个方面系统重构，以期实现疫情洗礼后的“重生”。

而标准化的冷冻鮰鱼食材满足了各大餐企对上游基础食材工业化、规模化的生产需求，另外，活鱼是非标产品，但加工的冷冻鮰鱼食材相对标准化。而且活鱼运输成本相对较大，不便储藏，供货期短；有些不良商家为增加鱼售价，在运输中也会添加孔雀石绿等非法药物，质量方面不一定有保障。

安徽富煌三珍18年来专注标准化的餐饮食材供应，从源头把控食材的质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，主营的冷冻鮰鱼（巴沙、草鱼、江团）常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线：0551-88560433