疫情导致餐饮行业损失惨重，但餐饮行业长期向好的趋势没有改变。疫情让抗风险能力相对较弱的餐饮行业陷入前所未有的困境。而后疫情时代各大餐企限制规模扩张的内因是标准化程度不高 ，放眼未来，标准化、、可控化、连锁化，是餐饮业的大趋势。

后疫情时代，标准化食材助力餐企逆势增长，使餐企效率提升、成本降低。餐厅把前期需要花时间准备的原材料经由工厂生产加工，以标准化的作业程序完成，再配送至餐厅，节省在店内的加工时间、人力成本和厨房面积。当餐厅接到点单后，只需要简单的几步就能快速地完成菜肴烹调。通过标准化加工的食材能保证菜品的统一标准，提升餐食的质量，有效提高餐厅翻台率。

食材供应链系统的建设不只是服务餐饮零售的需求，特别是标准化食材和标准化的采购和操作都得到了餐饮业的重视，标准供应链也可为餐企节省30%以上的人工成本，2%以上的能耗的优势在这次疫情中更是得以显现。

安徽三珍食品专注标准化开背鱼食材供应18年，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线： 0551-88560433