古往今来，鱼，都是一款很好的食材，鲜香嫩滑、营养美味，配上酱料烧烤，特色的焦香更是一绝，一经面世后便成为烧烤市场的全新美食！相较于传统的烤鱼，纸包鱼食材选用标准化的开背鱼，一条鱼从宰杀到制成纸包鱼，全流程式操作，无厨师，降低后厨成本。

开背鱼食材是已经开背处理过的半成品食材，更容易入味，释放鱼肉的鲜嫩美味。另外，开背鱼食材有韧性、口感坚实嫩滑，久煮不易散，还是能很好地保持鱼皮嫩滑的模样。

开背鱼食材的标准化，使纸包鱼出品更为快捷，也便于餐企的标准化管控。同时，开背鱼也便于实现将一条鱼做出“千滋百味”的口感并保持统一性，换种说法，这对纸包鱼餐企拓展连锁、加强品牌宣传也是很利好的。

纸包鱼这种新型美食，之所以能如此快的风靡国内，不单单是因为美味新颖的特点，更是有着做法新颖、食材新颖、价格亲民等多重消费优势。安徽三珍食品，17年专注供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企，产品以开背鱼（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼）、鱼副、小龙虾、餐饮酱料为主，拥有完整的产业链结构。咨询热线：0551-88560433