古往今来,鱼,都是一款很好的食材,鲜香嫩滑、营养美味,配上酱料烧烤,特色的焦香更是一绝,一经面世后便成为烧烤市场的全新美食!相较于传统的烤鱼,纸包鱼食材选用标准化的开背鱼,一条鱼从宰杀到制成纸包鱼,全流程式操作,无厨师,降低后厨成本。
开背鱼食材是已经开背处理过的半成品食材,更容易入味,释放鱼肉的鲜嫩美味。另外,开背鱼食材有韧性、口感坚实嫩滑,久煮不易散,还是能很好地保持鱼皮嫩滑的模样。
开背鱼食材的标准化,使纸包鱼出品更为快捷,也便于餐企的标准化管控。同时,开背鱼也便于实现将一条鱼做出“千滋百味”的口感并保持统一性,换种说法,这对纸包鱼餐企拓展连锁、加强品牌宣传也是很利好的。
纸包鱼这种新型美食,之所以能如此快的风靡国内,不单单是因为美味新颖的特点,更是有着做法新颖、食材新颖、价格亲民等多重消费优势。安徽三珍食品,17年专注供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企,产品以开背鱼(鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼)、鱼副、小龙虾、餐饮酱料为主,拥有完整的产业链结构。咨询热线:0551-88560433
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