纸包鱼，作为一种全新升级的健康烤鱼形式，实力凭借自身的美味口感和新奇有趣的烹制做法征服了众多消费者的味蕾，一跃走进餐饮的火爆行列。然而，在纸包鱼的火爆背后，开背清江鱼食材的选用也是一个重要的关键点。

首先，清江鱼本身嫩滑肉多、不肥腻、口感好，是一款理想的纸包鱼烹制食材；其次，清江鱼在经过统一化的开背加工后，使得后厨操作起来更为简单、流程化，甚至让餐企实现了无须大厨也可正常经营的可能。

安徽三珍食品，17年来专注餐饮行业标准化的开背鱼（清江鱼、巴沙鱼、草鱼）、鱼副、小龙虾和餐饮酱料的供应，已和国内多家连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企达成常年稳定合作，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433