纸包鱼，作为一种创新的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了重中之重。加上开背巴沙鱼食材的强势入局，使得其健康、无刺、韧滑口感的特点被消费者广为赞誉，一度成为纸包鱼爆红的突破点。

餐饮店若想稳定经营，就要保障让菜品、质量标准化，也就是要有标准化的制作流程。开背巴沙鱼就充分满足了这一经营需求，活鱼统一加工、开背、调味后的半成品，使得纸包鱼餐企在食材配送到店后，只需简单流水解冻、烹制，即可快速上餐，无需过多依赖大厨的同时，也拥有了明确的制作流程、提升消费体验。

另一方面，纸包鱼之所以从一道菜成为一种火爆单品，离不开开背巴沙鱼自带的食材优势。单就无刺这点来说，就成功地扩大了消费群体，可谓是老少皆宜，让吃鱼怕卡刺的消费痛点得以解决。

安徽三珍食品，17来专注生产标准化的开背巴沙鱼/清江鱼/草鱼、鱼副、冷冻龙虾仁和餐饮酱料半成品，产业链结构和供应链体系完善，常年稳定供应国内连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企。

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