近年来，烤鱼餐饮被国内消费者所追捧，特别是年轻一代消费群体的青睐。随着消费群体的扩大，“吃的健康又要快”的消费理念也在快速的演变和升级。那么，烤鱼餐饮又该如何择选食材，才能顺应新时代下的消费理念呢？

众所周知，开背鱼是经过工厂标准化的加工，已然是在规格、改刀手法的呢过方面进行了统一的控制，再配以物流冷链直接送至餐企，舍去活鱼宰杀前期各种繁琐环节的同时，餐企后厨也实现了对繁琐烹制流程的规避。

开背鱼的标准化无疑成为了餐企提高知名度、稳定顾客的重要保障，也促使了餐企更好、更快地实现标准化复制，降低成本的同时也保障了产品品质的标准化。

安徽富煌三珍食品作为一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，19年专注标准化的开背鱼繁育、生产、研发、销售，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定国内各大连锁烤鱼餐企。

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