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揭晓!开背鱼食材助力烤鱼餐企节省哪些成本

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.10.22
信息摘要:
疫情冲击下,更是进一步加剧了烤鱼市场的存量竞争。为了突围,大多数烤鱼餐企逐渐放弃活鱼,改为统一采购经过标准化处理的开背鱼。那么,开背鱼食材在…

疫情冲击下,更是进一步加剧了烤鱼市场的存量竞争。为了突围,大多数烤鱼餐企逐渐放弃活鱼,改为统一采购经过标准化处理的开背鱼那么,开背鱼食材在疫情后餐企时代,又能为餐企节省哪些成本呢?

开背鱼-三珍食品官网

采购成本:节约这一成本是直观的,一般来说,企业是批量购买,不同的供应商、价格有很大差异。开背鱼是经过工厂统一加工的,采购标准化的开背鱼食材,采购及食材损耗成本会有所下降。

人工成本:传统活鱼食材,存在繁琐的宰杀流程;且对后厨的依赖程度很大。标准化的开背鱼食材冷链配送到店,免去活鱼处理环节的同时也降低了对大厨的依赖程度。

对烤鱼餐企来讲,选用标准化的开背鱼食材,也是提高运营环节效率的保障。安徽富煌三珍,20年专注供应标准化的开背鱼食材,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线:0551-88560433

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