近年来，随着烤鱼门店越来越多，烤鱼日渐成为大众 追捧的餐饮品类。而在疫情后餐饮时代，越来越多的烤鱼餐企选用开背鱼食材，开背鱼食材又有哪些优势呢？

众所周知，早期的活鱼食材现烤模式存有弊端：活鱼处理麻烦、占用空间大、出餐效率低 ……而开背鱼食材凭借其标准化、便捷化、可控化的优势，成了众多烤鱼连锁品牌提高经营效率以及实现门店连锁扩张的理想食材，成功实现了“去活鱼化”。

另一方面，半成品开背鱼是以鲜嫩、无骨无刺为食材特色，老人孩子等各消费群体都可以食用，担心被鱼刺卡到的消费痛点也就随之得以避免。开背鱼食材的半成品化，使得点餐流程也趋于快捷化，非常适合快节奏生活下的消费群体。

安徽富煌三珍，是一家20年专注标准化开背鱼食材供应的农业产业化国家重点龙头企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线：0551-88560433