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揭晓!烤鱼的颠覆性火爆竟离不开它……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.10.23
信息摘要:
经历此次疫情后,消费者对食品安全、溯源体系、消费方式等方面的认知更为深刻,这在一定程度上也倒逼餐饮从业者成长。而在疫情重创后,仍然有不少的烤…

经历此次疫情后,消费者对食品安全、溯源体系、消费方式等方面的认知更为深刻,这在一定程度上也倒逼餐饮从业者成长。而在疫情重创后,仍然有不少的烤鱼餐企在困局中纷纷突围,它们火爆的背后竟是离不开冷冻开背鱼食材……

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

疫情冲击下,开背鱼食材的“强劲加入”后,烤鱼可以说是有着颠覆性的改进。首先,以半成品开背鱼食材替代了传统的活鱼,趋于流程化、简单快捷化、安全可控化;其次,溯源体系完善的标品开背鱼,让餐企成功打造出成本可控的半成品供应链; 再者,先蒸后烤非油炸,全程无油烟,配菜可自己动手烹饪;最后,开背鱼成品肥而不腻,辣而不燥,无骨无刺,老少皆宜。

安徽三珍食品18年来生产、研发、销售标准化的开背鱼食材,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐饮体系,产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品安全从源头开始抓起。

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