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疫情当下,冷冻开背鱼给烤鱼餐企带来的改变又是什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.10.26
信息摘要:
“食品安全”在这个后疫情时代似乎是更加的深入人心,也是更加备受餐企商家的关注。尤其是近来后疫情时代的消费背景下,各大餐企纷纷紧追市场需求,投…

“食品安全”在这个后疫情时代似乎是更加的深入人心,也是更加备受餐企商家的关注。尤其是近来后疫情时代的消费背景下,各大餐企纷纷紧追市场需求,投身于“食品安全”的建设中。而这个当下,标准化的冷冻开背鱼则充分迎合了时代诉求,成功地征服了广大餐企和消费者。

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

疫情冲击、烤鱼餐饮同质化严重的双重背景下,若无突破就很难满足人们新的就餐需求。那么,如何突破经营瓶颈,保障持续化的健康发展呢?其关键在于标准化食材的择选,而标准化冷冻食材是省时、省工、省成本的,利于提高产品附加值,保障成品的规格、口味、品质、卫生标准的一致性。

另一方面,冷冻开背鱼在冷冻过程中,由于酶的活性和微生物的生长都被抑制,鱼的保质时间也大大延长。冷冻开背鱼的亮点就在于:它是经过严格把控供应商的资质甄选、原料的农残检测到加工,及成品金属、细菌指数检验一直到发货检查等环节,确保了它的质量被高度控制。

 安徽富煌三珍食品集团成立于2002年,18年来专注水产行业标准化冷冻开背鱼食材的供应,主营开背鮰鱼、开背草鱼、开背巴沙鱼、鱼翅等半成品开背鱼食材。公司是“工厂”+“基地”的发展模式,产品原料来自养殖基地,整个加工流程有标准化的作业指导书,把工厂变成餐厅的中央厨房,产品性能稳定,很好解决餐厅快速出品的问题。咨询热线:0551-88560433

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