疫情后时代，国内各大餐企主要是在围绕“食材安全”发力，这不仅是生存之本、社会责任，更是竞争焦点。而野生动物、不可追溯、没有安全标准的食材是有着很大的安全隐患，标准化的冷冻鮰鱼之所以成为餐企的竞争根本，无非在于它的源头可追溯、质量可把控。

为了适应疫情后新的餐饮习惯和需求，很多餐饮企业只会更加注重食品安全，甚至成为企业核心理念，餐饮业也将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力升级的方向发展。首先冷冻鮰鱼是标准化的、半成品化的，这是有利于餐饮行业朝着更全面、标准化、规范化的方向去发展。

另一方面，冷冻鮰鱼的质量相较活鱼更为可控，为什么？首先冷冻鮰鱼不存在激素和抗菌素的使用，它的安全概率和安全指数是高于活鱼食材的。这也就不难理解为什么欧美国家不吃野生活鱼的原因，甚至直接规定野生活鱼严禁销售，仅可垂钓。

安徽富煌三珍食品自2002年专注标准化水产食材的繁育、生产、研发、销售，拥有完善的产业链结构和供应链体系，从食材源头把控产品的安全性。主营的开背鱼（冷冻鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团）、鱼副等半成品食材，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433