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揭晓!冷冻鮰鱼成餐企在后疫情时代新一轮的竞争根本

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.06.05
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疫情后时代,国内各大餐企主要是在围绕“食材安全”发力,这不仅是生存之本、社会责任,更是竞争焦点。而野生动物、不可追溯、没有安全标准的食材是有…

疫情后时代,国内各大餐企主要是在围绕“食材安全”发力,这不仅是生存之本、社会责任,更是竞争焦点野生动物、不可追溯、没有安全标准的食材是有着很大的安全隐患,标准化的冷冻鮰鱼之所以成为餐企的竞争根本,无非在于它的源头可追溯、质量可把控

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

为了适应疫情后新的餐饮习惯和需求,很多餐饮企业只会更加注重食品安全,甚至成为企业核心理念,餐饮业也将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力升级的方向发展。首先冷冻鮰鱼是标准化的、半成品化的,这是有利于餐饮行业朝着更全面、标准化、规范化的方向去发展。

另一方面,冷冻鮰鱼的质量相较活鱼更为可控,为什么?首先冷冻鮰鱼不存在激素和抗菌素的使用,它的安全概率和安全指数是高于活鱼食材的。这也就不难理解为什么欧美国家不吃野生活鱼的原因,甚至直接规定野生活鱼严禁销售,仅可垂钓。

安徽富煌三珍食品自2002年专注标准化水产食材的繁育、生产、研发、销售,拥有完善的产业链结构和供应链体系,从食材源头把控产品的安全性。主营的开背鱼(冷冻鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团)、鱼副等半成品食材,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线:0551-88560433

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