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揭晓酸菜鱼连锁餐厅是如何达到后厨标准化的

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.02
信息摘要:
火爆的酸菜鱼属性偏向于正餐,那么具有正餐属性的连锁如何能做到后厨的标准化呢?

火爆的酸菜鱼属性偏向于正餐,那么具有正餐属性的连锁如何能做到后厨的标准化呢?

巴沙酸菜鱼片-三珍食品官网

很多连锁店为了提高上餐速度,原料选用越南进口冷冻巴沙鱼片,免去杀鱼繁琐流程,大大提升上餐速度,并且将核心原料料包化、操作标准化,进而更加速了制作时间,从而使得5分钟就能让食客轻松吃到酸菜鱼,无骨无刺的鲜嫩巴沙鱼,不用挑刺,更让吃货们享受到了吃鱼的快感!简化了制作流程,提升了上餐速度,优化了吃鱼方式,节省了顾客时间,自然让吃货们餐餐点,顿顿吃。

三珍食品集团2002年开始生产加工水产食材,主要加工小龙虾、开背鱼、鱼副等标准化餐饮食材,新推出“酸菜鱼”食材——草鱼、巴沙鱼片已大量生产,欢迎餐饮公司咨询订购。详情请咨询0551-88560433


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