餐饮行业的菜系是川菜，而川菜的口味是“辣”味！然而，在火锅、麻辣小龙虾、烤鱼、香辣蟹等知名IP的重重大山之下，酸菜鱼也开辟了一条自己的逆袭之路。

近年来，越来越多的餐企以酸菜鱼为主营单品，在全国各地开起连锁餐饮。食材从以前的草鱼进化为工厂标准化加工的巴沙鱼片，无骨无刺、无腥味，到店解冻后即可烹饪，随取随用。具备了省时、方便的“快节奏、低成本、好食材”的快餐属性。不但减化原始菜品复杂的制作流程，还缩小人工成本的同时，使服务更加有效。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始生产加工水产食材，主要加工小龙虾、开背鱼、鱼副等标准化餐饮食材，新推出“酸菜鱼”食材——草鱼、巴沙鱼片已大量生产，欢迎餐饮公司咨询订购。咨询热线：0551-88560433