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开背鱼的食材供应链,为什么这么重要?点击立刻了解!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.01.14
信息摘要:
随着纸包鱼的迅猛发展,供应链已经成为其竞争的高阶壁垒,没财力和能力自建供应链,考虑代工又顾虑品质不可控……这就促使很多连锁型的纸包鱼餐饮企业…

随着纸包鱼的迅猛发展,供应链已经成为竞争的高阶壁垒,没财力和能力自建供应链,考虑代工又顾虑品质不可控……这就促使很多连锁型的纸包鱼餐饮企业,开始把目光投向专业的第三方供应链和渠道巨头。从火锅、烤鱼、酸菜鱼纸包鱼到中式快餐,很多连锁品牌,纷纷主动把食材“外包”给专业第三方,将主要的主打食材开背鱼交出去,然后轻装上阵实现更快速的扩展,更安全的品控

开背鱼-三珍食品官网

众所周知,传统的鱼类食材还是以活鱼为主,缺乏一个完善的食材供应链体系。而开背鱼食材在标准化方面有着进一步提升,食材供应链完善,产品标准化并不代表品质差、口味差,反而是为了呈现更稳定的味道,说到标准化大家都会联想到西式快餐,类似麦肯这样有庞大供应链体系的餐厅,保证产品口味一致。

当下,烤鱼行业各项运营问题中的深层次本质是,需要以更高效率的标准化食材来突破。如果都在涨房租、人工、物力、采购成本,如果我用更少的人力物力、食材成本,肯定是赢了。餐企若拥有标准化的开背鱼食材供应链,则会在餐企竞争中胜出。

安徽三珍食品18年专注标准化开背鱼食材的销售,产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线:0551-8856043

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