食材供应链，对烤鱼、纸包鱼等餐企来说，可以说是一块比较难啃的骨头。怎样打通开背鱼食材的供应链，实现烤鱼等餐饮行业的高效率和低成本，是各大餐企关注的重中之重。

烤鱼，作为近年来备受追捧的一道美食，它是一个从传统活鱼食材创新升级后的美食。在如今这个“快消时代”，烤鱼通过开背鱼食材的“强势入局”，而开背鱼作为它的新食材品类，更是在众多烤鱼食材中脱颖而出，成为消费者排队爆满的一种美味，俘获各个年龄段消费者。

标准化的开背鱼降低了餐企的用工成本，让餐企的后厨操作起来更为便捷简单。开背鱼是将活鱼开背去腥、清洗，按重量分级包装，使厨房工厂化变为现实，这在一定程度上，使餐企的加工制作不仅实现了量产，而且更具有行业标准。

安徽三珍食品自2002年专注标准化开背鱼食材的生产、研发、销售，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433