在餐饮领域，90后等一批新兴消费群体所关心的，除了菜品和餐厅的颜值外，还有就是如何吃得科学、健康 、快捷。为迎合新形势下新兴消费群体的就餐需求，各大烤鱼餐企开始去重点关注开背冰鲜鱼。

开背冰鲜鱼高度追求产品工艺和口味的标准化，标准化是提高效率的保障。餐饮企业食材选购工厂化，统一生产、研发、包装，订制企业需要的规格、口味，降低了消费者的时间成本。高度标准化下，菜品出品快，规格、口味容易统一，自然提升了顾客的消费体验，满足了顾客对就餐效率的要求。

开背冰鲜鱼是已经经过前期活鱼宰杀的处理，在产品工艺研发上都有统一的标准。餐饮企业直接在工厂统一采购，后厨直接解冻烹饪即可，避免了不必要的额浪费和损耗，厨房的出品标准也有了严格的管控。

三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，主要包括开背清江鱼、开背巴沙鱼、开背草鱼、酸菜巴沙鱼片、鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼段等半成品开背冰鲜鱼食材。服务热线：0551-88560433