民以食为天，烤鱼餐企虽受到疫情重创，但依旧值得长期看好。餐企经营的大成本是食材，那对于下游餐企来说，选择一款标准化的烤鱼食材，就显得至关重要！那么，烤鱼餐企择选标准化开背鱼，究竟又有哪些好处呢？

一、降低运营成本。传统模式中，大批量采购食材后，需经过宰杀、清洗、刀切、调味等繁琐环节，需要好几个专门员工，而且过程中难免都有一定损耗。而加工好的半成品开背鱼食材，后厨几乎可以直接使用，既节省了人工成本，也降低了损耗。

二、提高效率。标准化的开背鱼食材往往利于餐企翻台率的提高，味道和质量也都有保障，尤其对于标准化高的餐饮店来说，标准化生产的半成品食材能保证味道稳定，可以很大地提升餐馆的后厨效率。

三、健康卫生有保障。标准化加工的半成品食材，卫生、品控等工作也更加完善。产品需经过相应的食品安全检测，才可流通于市场，食品安全更有保障！尤其是疫情之后，无论是餐馆还是消费者都会更青睐健康卫生的食品。

安徽富煌三珍食品集团19年专注为餐饮行业供标准化冰鲜水产食材，主营各类调味开背鱼（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼等），常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线： 0551-88560433