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烤鱼餐厅食材转型,开背鱼火爆背后的逻辑是什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.01.08
信息摘要:
烤鱼作为人们喜爱的美食之一,其市场需求量逐渐增加,已成为当下就餐消费的主要美食了,而支撑烤鱼的主要食材也随之发生着变化,品类上从传统的草鱼发…

烤鱼作为人们喜爱的美食之一,其市场需求量逐渐增加,已成为当下就餐消费的主要美食了,而支撑鱼的主要食材也随之发生着变化品类上从传统的草鱼发展到清江鱼、黑鱼产品形式从鲜活水产现在的开背冰鲜鱼

鮰鱼-三珍食品官网

对餐饮老板而言,选择烤鱼食材的标准是高毛利率,供应稳定;对厨师而言,选择食材的标准则是操作简便,上菜快。在满足上述标准的要求下,烹饪出安全卫生、味道可口、价格适中的菜肴就会是消费者的选择。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类调味鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433

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