目前，烤鱼行业可以说是一片红海，同质化严重。尽管隐患颇多，但入局的人仍不在少数。在这场行业效益追逐中，如何才能不被市场淘汰，形成自己的核心竞争力呢？好食材是产品质量的保障，所以标准化的开背鱼烤鱼食材，成这场行业破局之战中的竞争要素！

随着烤鱼市场需求的不断增加，对于品牌来说，想要笑到最后，标准化开背鱼食材的供应链是急需解决的问题。开背鱼是厂家经过统一的标准化处理，免活鱼宰杀清理环节。且直接和餐企建立供求联系，不存在中间商挣差价的情况，避免高涨需求下带来的断货风险。

安徽三珍食品集团成立于2002年，是一家专注水产行业全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，常年稳定供应国内连锁烤鱼餐企标准化的开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（鱼段、鱼块、鱼排、鱼唇、鱼翅、鱼胃……）等半成品食材。

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