三珍食品

农业产业化国家重点龙头企业专业餐饮水产食材服务商
全国热线:

0551-88560433

新闻百科

烤鱼行业经营效率流失严重?立即点击了解!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.21
信息摘要:
在传统的烤鱼食材采购中,各餐企主要进行原材料的筛选、购买到运输、粗加工,最后再由厨师进行烹制。这种模式下,餐企内部的整个运营中流失的效率还是…

在传统的烤鱼食材采购中,各餐企主要进行原材料的筛选、购买到运输、粗加工,最后再由厨师进行烹制。这种模式下,餐企内部的整个运营中流失的效率还是比较大的。如何避免烤鱼效率流失严重的现象,食材标准化成了解决问题的核心点,尤其是开背鱼食材的标准化。

开背鱼-三珍食品官网

标准化可以说是餐饮业的未来,而标准化的核心问题就是食材的标准化。在人工成本持续提高的今天,开背鱼食材的标准化可以把复杂的人工变得简单,或者说把多的人工变得少,帮助餐企节约出品时间和各项运营成本。

标准化开背鱼食材是经过厂家统一化的加工处理,是供应链企业已经开背处理过,只用厨房简单操作即可出品,避免了活鱼宰杀环节、研发等复杂过程。三珍食品,16年专注标准化开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)和鱼副(鱼段、鱼翅、鱼泡、鱼唇、鱼排、鱼块)半成品食材的供应。

服务热线:0551-88560433

【相关推荐】
推荐资讯
特色纸包鱼高利润的秘诀在哪里?

特色纸包鱼高利润的秘诀在哪里?

近几年里,一种新型美食以席卷的方式风靡全国,迅速分占了餐饮的一部分市场份额,它就是——纸包鱼。纸包鱼区别于传统的碳烤鱼,纸包着烤出来的鱼鲜美嫩滑。那么纸包鱼做法是否简单?纸包鱼的利润和烤鱼对比哪个更高?纸包鱼的出餐速度怎么样?
2019-03-18
龙虾虾仁娇嫩醇香,肉质紧实细嫩

龙虾虾仁娇嫩醇香,肉质紧实细嫩

我们老乡鸡门店是合肥相对规模较大的连锁餐饮企业了,集团以“健康、营养、美味、快速”的特色,赢得了广大消费者的青睐。门店在安徽、江苏已达260余家,并且在持续发展中。门店实行24小时营业,并提供全天候外卖送餐服务。每逢夏季,我们门店的虾仁美食销量很高,顾客反馈食材娇嫩醇香,肉质紧实细嫩
2018-05-18
湖鲜酱辣味适中,营养丰富

湖鲜酱辣味适中,营养丰富

我是浙江大学后勤的负责人,主要负责我们学校食堂的食材选购。我们食堂的特色是每天都会有不同的特色食物免费品尝。偶然间品尝到了三珍食品公司的湖鲜酱,了解到他们湖鲜酱是采用巢湖野生无污染鱼虾类,经过多道工艺蒸煮熬制,香脆可口。当下采购了一批作为免费餐点,没想到同学们尝过后反馈也相当好,都说味道鲜美,辣味适中,营养丰富。
2018-05-18

咨询热线

0551-88560433