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连锁餐饮如何利用食材供应链体系挖掘市场?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.27
信息摘要:
近年来,餐饮行业巨大的市场潜力带动了新店的涌入,但由于成本过重,竞争激烈,餐饮店换手率也在加快。与其它实体行业相比 ,餐饮业的人工、食材等成…

近年来,餐饮行业巨大的市场潜力带动了新店的涌入,但由于成本过重,竞争激烈,餐饮店换手率也在加快。与其它实体行业相比,餐饮业的人工、食材等成本明显要高。有专家认为,餐饮行业要想摆脱“重成本”的困局,从供应链上寻找突破口,通过控制成本、提升效率来提高餐饮店的利润率。

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标准化食材供应链的形成为餐饮企业不断发展扩大提供了便捷、高利润的有效途径。对于规模化经营的餐饮企业,通过中央厨房统一采购、制作、配送,可实现餐饮标准化运营,进一步降本增效。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化水产食材,主营各类调味鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433

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