鮰鱼鱼胃,也称为鱼扣,吃鱼扣要比吃鱼肉困难得多,毕竟一条鱼只有一个胃。俗话说吃啥养啥,鱼胃据说可以养胃。那么,今天,我们就一起来认识下鱼胃吧。
鱼胃是鱼的喉咙中间的一块骨头,形状不一,一般有心形、三角形、葵花籽形,它的营养价值很高,不过消费者看中的更是它的口感,爽滑鲜脆,很有弹性、韧劲。因为一条鱼的鱼胃一般只有一个半截指头大小,所以好的鱼扣须是来自一条俩三斤的鱼。
鱼的胃部在加工、清洗之后急速冷冻,以保障口感和营养很好地保存。烹饪之前用常温水解冻即可,外形美观,入口鲜香。以三珍食品为代表的农业产业化国家重点龙头企业,16年专注鮰鱼、巴沙鱼、草鱼的半成品食材和各类鱼副产品的研发、销售。服务热线:0551-88560433
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