未标题-2

农业产业化国家重点龙头企业烤鱼标准化食材服务商
全国热线:

0551-88560433

新闻百科

你知道冰鲜鱼应该如何正确解冻吗?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.01
信息摘要:
随着烤鱼行业的快速发展,很多烤鱼店将活鱼换成冰鲜鱼来代替使用,解决了活鱼出餐慢、去腥味、质量不稳定等问题。但冰鲜鱼如果不能采用正确的方法解冻…

随着烤鱼行业的快速发展,很多烤鱼店将活鱼换成冰鲜鱼来代替使用,解决了活鱼出餐慢、去腥味、质量不稳定等问题。但冰鲜鱼如果不能采用正确的方法解冻,口感将会大打折扣,甚至造成鱼肉变质而带来损失。

开背鱼-三珍食品官网

烤鱼店通常采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻的方法都是不可取的。要保持鱼肉的品质,其关键在于解冻方法的科学性,正确解冻方法是将冰鲜鱼提前一天放进冰箱冷藏室缓慢解冻,这样既不会有过多水分带走营养,又可以保存肉质的鲜味以及口感,鱼肉慢慢的逐步化解,而温度也不会有所变化,始终如一,不会出现由于温度过高而滋生细菌的情况。冰鲜鱼一经解冻,应立即加工烹调,如果存放时间过长,就会引起变质和营养成分的损失。

安徽富煌三珍食品集团从事水产行业16年,公司生产销售一体化,免去中间商利润,工厂直接发货。主营调味酱、小龙虾、开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲶鱼、海鲈鱼)及各类鱼副产品(鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排、鱼唇、鱼肚片)咨询热线:0551-88560433

【相关推荐】
推荐资讯
迎驾集团董事长倪永培一行莅临富煌三珍考察指导

迎驾集团董事长倪永培一行莅临富煌三珍考察指导

7月17日上午,安徽迎驾集团董事长倪永培一行在合肥市农委主任夏伦平、巢湖市水产局局长冯文和的陪同下莅临富煌三珍食品集团考察指导,富煌三珍董事长张波涛、总经理付兆琦热情接待来访一行,并陪同参观。
2018-07-25
疫情拐点到来,标准化食材成餐企突围的新风口

疫情拐点到来,标准化食材成餐企突围的新风口

目前疫情已经向好的方向在发展,拐点时刻也将出现。各餐饮企业,餐饮人这一个月来也一直在自救和寻求各类的救助,或多或少都有些缓解餐饮企业的压力。疫情冲击时,标准化食材成了餐饮店营收增长点。
2020-03-30
省农业农村厅副厅长杨增权莅临富煌三珍调研复产工作

省农业农村厅副厅长杨增权莅临富煌三珍调研复产工作

3月10日下午,安徽省农业农村厅副厅长杨增权率省农业农村厅渔业局局长孙刚,省水产技术推广总站副站长蒋军,合肥市农业农村局副局长易述远,巢湖市农业农村局局长李立胜、副局长徐道文莅临安徽富煌三珍食品集团有限公司调研指导复工复产工作。富煌集团董事长杨俊斌、富煌三珍董事长张波涛全程陪同调研。
2020-03-15

咨询热线

0551-88560433