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你知道吗?鮰鱼鳔与熊掌齐名,被称为八鲜之一

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.13
信息摘要:
鳔就是俗称的鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉,鮰鱼鳔即是鮰鱼的鱼泡。

鳔就是俗称的鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉,鮰鱼鳔即是鮰鱼的鱼泡。

鮰鱼鱼泡-三珍食品官网

鮰鱼味美,而鮰鱼鳔更与熊掌齐名,为古代皇宫美食。据现在可查到的资料载,自明洪武年间起,明清两代,大冶每年要向皇宫进贡鮰鱼鳔73.9kg。鮰鱼鳔制作很讲究,必用文火慢慢烤干,要全身雪白,不能见糊。食用时像虾片一样,先用油炸,然后氽汤,味道极其鲜美,现为冷冻市场上的火爆产品,供不应求。 

安徽富煌三珍食品集团2002年开始生产加工水产品,16年来专注为餐饮行业提供标准化水产食材,公司主营各类调味鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼)、鱼副(翅(鳍)、泡(鰾)、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、酱料等产品,拥有完善的产业链结构和供应链体系。为餐饮客户提供标准化配套产品。咨询热线:0551-88560433

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