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清江鱼和斑点叉尾鮰到底是不是同一种鱼?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.29
信息摘要:
清江鱼并不是指某一种鱼,而是由清江生长出来的鱼类总称,主要品种有:清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟),丁桂,黄颡鱼(黄骨鱼),江团(肥沱)等。…

清江鱼并不是指某一种鱼,而是由清江生长出来的鱼类总称,主要品种有:清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟),丁桂,黄颡鱼(黄骨鱼),江团(肥沱)等。连锁烤鱼店用的"清江鱼"多是"斑点叉尾鮰",外观类似鲶鱼,与鲶鱼明显的区别在于鱼尾是分为两叉、身上有零星斑点。原产美国,是美国主要的淡水养殖和食用鱼类。肉质鲜美,营养价值可与珍惜鱼类媲美。

开背鱼-三珍食品官网

斑点叉尾鮰是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类,经过几年的研究及推广养殖,证实该种鱼适合中国大部份地区养殖。其中以深水水库养殖的口感为佳。目前国内主要用在烤鱼和酒店特色食材上。

安徽富煌三珍食品集团专注水产品生产加工16年,拥有20万亩订单养殖基地,主营各类调味开背鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、鲶鱼、海鲈鱼)、鱼片、鮰鱼翅、泡、胃、排、唇、肚片、草鱼/巴沙酸菜鱼片、鳙鱼头、花鲢鱼身等等一系列标准化水产食材。咨询热线0551-88560433

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