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如何打破传统,开启酸菜鱼新篇章?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.02
信息摘要:
越来越多特色品牌餐厅选择酸菜鱼为主营菜品,做单一产品、更容易将酸菜鱼做到极致,另外还可以严格把握食材的口味和产品品质。

越来越多特色品牌餐厅选择酸菜鱼为主营菜品,做单一产品、更容易将酸菜鱼做到极致,另外还可以严格把握食材的口味和产品品质。

巴沙酸菜鱼片-三珍食品官网

同传统正餐酸菜鱼相比,特色 “酸菜鱼”餐厅的特点是“快”,以前酸菜鱼往往要等很长时间,因为需要杀鱼、加工等繁琐的工序,而现在的酸菜鱼采用工厂标准化加工调味的鱼片,上餐快,基本能实现5分钟快速上餐。传统的酸菜鱼,一般以黑鱼、鲶鱼、草鱼等作为主食材,往往这类鱼多刺、有腥味,现在酸菜鱼主食材选择使用越南进口的巴沙鱼片,不仅无骨无刺,而且味道鲜美,深受消费者喜爱。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始生产水产品,主要加工小龙虾、开背鱼、鱼副等标准化餐饮食材,新推出“酸菜鱼”食材——草鱼、巴沙鱼片已大量生产,欢迎餐饮公司咨询订购。更多详情请咨询0551-88560433

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