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酸菜巴沙鱼片,果断成为酸菜鱼界的“当红品类”,究竟为何?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.19
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众所周知,酸菜鱼是川菜中有名的一道“国民菜”,深受美食爱好者的追捧。而近几年,作为酸菜鱼主要食材的酸菜巴沙鱼片,更是摒弃了传统酸菜鱼刺多、上…

众所周知,酸菜鱼是川菜中有名的一道“国民菜”,深受美食爱好者的追捧。而近几年,作为酸菜鱼主要食材的酸菜巴沙鱼片,更是摒弃了传统酸菜鱼刺多、上餐慢、不易标准化等弊端,在酸菜鱼界进化为一个火爆的品类,重启起了酸菜鱼的新时代。

酸菜巴沙鱼片-三珍食品官网

相较于传统的酸菜鱼食材,经过标准化工业处理的酸菜巴沙鱼片,易烹饪操作,利于实现多口味的消费需求。同时,无骨少刺、小份制、快餐化的优势,比较容易满足快节奏的消费人群,避免了在就餐时间上的过长等候,提高消费体验。

另一方面,半成品的酸菜巴沙鱼片,大多是将工厂作为餐饮店面的“中央厨房”,食材直接配送到店。这样,店面可实现不过度依赖厨师,也便于统一的管理,降低人力、物力等各项成本,提高自身的经营效率,食材损耗也得到了有效地规避。

三珍食品,16年来专注餐饮行业标准化的水产食材供应,包括开背清江鱼、开背巴沙鱼、开背草鱼、酸菜巴沙鱼片等半成品食材。服务热线:0551-88560433

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