随着国民口味的不断更新，以及餐饮业的全方位进化，通过重新定义与迭代的酸菜鱼，开始胜任一家餐厅甚至一个品牌的“当家花旦”，独立成为一款爆品。

酸菜鱼属于水煮的类型，所以前期对鱼的加工过程十分复杂和繁琐。大型连锁餐企店面为了减少员工数量，降低人员成本，选择与生产厂家合作，采用标准化生产加工的鱼片，设立自己的“中央厨房”，门店中所需的原材料都通过工厂加工之后统一进行配送。对于餐饮连锁化发展来说，工厂化“中央厨房”是发展中的必需环节，标准化食材既可以简化门店中后厨的繁琐，也直接的缩小了门店后厨的面积，为餐厅在房租上节约了成本。

安徽富煌三珍食品集团主营各类开背鱼食材。近期推出新品酸菜鱼片，欢迎大家咨询订购。更多标准化水产食材请咨询0551-88560433