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酸菜鱼市场迅速发展,如何实现食材标准化?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.01
信息摘要:
餐饮行业已经随着市场需求逐渐进入到产品细分的斗争中,主打单品的餐厅越来越多。而川菜当中复购率高的“酸菜鱼”已经从一道“硬菜”进化为国民级的火…

餐饮行业已经随着市场需求逐渐进入到产品细分的斗争中,主打单品的餐厅越来越多。而川菜当中复购率高的“酸菜鱼”已经从一道“硬菜”进化为国民级的火爆单品,甚至成为一个餐饮品牌的“当家花旦”,迅速占领各大城市中心地段。

巴沙酸菜鱼片-三珍食品官网

连锁餐饮推出火爆单品要实现食材标准化,拥有稳定的货源供应链,工厂标准化大规模生产,从而来实现品牌迅速扩展。选用标准化食材才不仅简化了前期采购和后厨加工的环节,也确保了菜品的高品质和出餐速度,从而缩短客户的等餐时间。

三珍食品集团2002年开始生产加工水产食材,主要加工小龙虾、开背鱼、鱼副等标准化餐饮食材,新推出“酸菜鱼”食材——草鱼、巴沙鱼片已大量生产,欢迎餐饮公司咨询订购。更多详情请致电0551-88560433

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