什么鱼好吃？不用考虑，那肯定是烤了的鱼好吃！这几年，烤鱼的火爆，就是很好的证明。那么，是什么成就了烤鱼的火爆呢，那自然是开背冰鲜鱼食材！

首先，开背鱼是在工厂里专业开背处理好的，对于无烹饪经验或无大厨的烤鱼店来说，避免了繁琐的宰杀过程及难以实现食材的标准化。食材到店后经过流水解冻即可烹饪，简单易操作，标准化强。

其次，开背冰鲜鱼采用鲜冻技术，鱼的分子结构未造成破坏，可保持活鱼一样的弹性和鲜度。而且食用起来口感、肉质和活鱼并无区别，活鱼宰杀后肉质反而会发硬，也未能分解出氨基酸。相对来说，开背冰鲜鱼更为健康、营养、易吸收。

最后，以安徽富煌三珍为代表的农业产业化重点龙头企业，一直致力于水产行业的标准化食材供应，并常年供应国内各大连锁餐饮企业。如果您对开背鱼食材有任何疑问，欢迎随时来电咨询！服务热线：0551-88560433