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你知道中国四大家鱼是哪几种吗?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.20
信息摘要:
在唐代以前,鲤鱼是已广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产,这就产生了青、…

在唐代以前,鲤鱼是已广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产,这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。


四大家鱼-三珍食品官网

青鱼(Mylopharyngodon piceus)又叫黑鲩,全身有较大的鳞片。外形很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。它的尾部比草鱼要细长。背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少,青鱼在生殖季节有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的 "四大家鱼 "之一。

草鱼(Grass carp )又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。草鱼身体长而"秀气",体色为青黄色,腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

开背草鱼-三珍食品官网

鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix),又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。

鳙鱼(Aristichthys nobilis (Richardson))又叫花鲢、黄鲢、鱃鱼、鳙鱼胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。身体有点像鲢鱼,但头比鲢鱼要大得多,故又名"胖头鱼",背面暗黑色,并有不规则黑点,因而俗称"花鲢"。它的鳞片与鲢鱼相似,细而小,是淡水鱼的一种。有 "水中清道夫"的雅称,中国四大家鱼之一。

安徽富煌三珍食品集团,专注生产加工水产品16年,主要加工调味开背鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼)、鱼片、鮰鱼翅、泡、胃、排、唇、肚片、鳙鱼头、花鲢鱼身等等一系列标准化水产食材。咨询热线0551-88560433

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