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什么才是餐饮企业标准化发展的核心?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.23
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现在国内各种类型的餐饮企业落地而已,在斗争激烈的餐饮行业,想要盈利生存就要优先掌握发展趋势。标准化才是餐饮业的未来,而标准化的核心问题就是食…

现在国内各种类型的餐饮企业落地而已,在斗争激烈的餐饮行业,想要盈利生存就要优先掌握发展趋势。标准化才是餐饮业的未来,而标准化的核心问题就是食材的标准化。

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餐厅人工成本在未来会持续提高,标准化有机会能够把复杂的人工变得简单,或者说把多的人工变得少,有利于商家获利。而标准化食材的特点就是:只用进行简单复热,即可食用,实现了“去厨师、去技术、去损耗”。相比传统的由商家进行原材料的筛选、购买到运输、粗加工,再由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌的形式,能大大提高商家的运营效率。供应链更简单,坪效更好,盈利能力也更强,将来这个趋势的餐厅会越来越多。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化水产食材,主营各类调味鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433

 

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