每到周末、节假日，食客们最期待的一位“主角”非烤鱼莫属！融合腌、烤、炖三种烹饪技术，通过与不同配菜和酱料搭档，演变为多种多样的口味风格，是很多人必点的人气菜。那么，作为美味源头之一的烤鱼酱，你又有多少了解呢？

烤鱼在餐饮市场上的竞争可谓是进入白热化，抓住经营商机除了开背鱼食材的择选，还须要掌握好调味技巧。如果单凭后厨人为化的调味操作，就很难保障成品在味道上取胜。而标准化生产的烤鱼酱，利于菜品的标准化操作，便于以出品稳定的好味道取胜。

三珍食品，成立16年专注供应国内连锁餐企标准化开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（鱼段、鱼块、鱼排、鱼泡……）等半成品食材。另外，三珍食品自主研发的烤鱼酱（青花椒酱、香辣酱、金蒜酱）已和多家连锁烤鱼餐企达成深入合作。

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