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为什么说“酸菜鱼”品牌扩展离不开标准化食材?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.03
信息摘要:
在丰富庞杂的川菜中,酸辣乃经典川味之一,其中,家喻户晓的莫过于酸菜鱼。也是近年来特色餐厅的主营“爆品”。

在丰富庞杂的川菜中,酸辣乃经典川味之一,其中,家喻户晓的莫过于酸菜鱼。也是近年来特色餐厅的主营“爆品”。

巴沙鱼片-三珍食品官网


传统的酸菜鱼,口味的好坏决定于厨师,厨师功底的好坏,决定了一家餐饮的口碑。现在越来越多的餐饮店深入研究餐饮标准化操作,采购标准化食材、后厨标准化操作,因为只有执行标准化,才能不受厨师的影响,进而让每一道酸菜鱼的味道都无差异,让每一位消费者都能吃到美味的酸菜鱼,采用标准化食材,才更容易实现餐饮品牌的扩张。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始生产水产品,主要加工小龙虾、开背鱼、鱼副等标准化餐饮食材,新推出“酸菜鱼”食材——草鱼、巴沙鱼片已大量生产,欢迎餐饮公司咨询订购。咨询热线:0551-88560433

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