近几年来，烤鱼成为一种火爆的烹饪方式，酥脆的鱼皮和鲜嫩美味的鱼肉，另众多烤鱼爱好者们为之念念不忘。而开背鱼食材中的小规格鮰鱼更是很好地优化了做这道特色菜品的流程，统一了烹饪标准、节约人力物力成本、提高运营效率，倍增利润效益， 成一款深受各餐饮连锁、特色烤鱼店经营者的中意食材。

烤制烹煮后的小规格鮰鱼成品，表皮很香，筷子戳下去则是爆汁鲜嫩不腻的鱼肉，别有一番风味。更重要的是它无肌间小刺的优势，无论老人、小孩都无须担心吃鱼怕卡刺的消费痛点，消费客户群成功扩大。另外，它的份量适中，不会造成吃不完浪费的现象，也避免了食材过度损耗的出现。

安徽富煌三珍食品自2002年成立，常年专注标准化开背鱼（鮰鱼、小规格鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（鮰鱼段、鮰鱼腩、鱼翅、鱼唇……）产品的生产供应。欢迎致电咨询0551-88560433