2020年这场疫情对餐饮业的冲击，无疑是巨大的。但反过来想，餐饮业作为直接与消费者打交道的行业，社会上的一点风吹草动，哪个不会影响餐饮业的经营？每一次的灾难或变革，总会有一些餐饮人倒下，但这次也有很多餐饮人通过选用标准化的冷冻鮰鱼食材而浴火重生，也让行业更加有序，更加健康。

疫情后，与食品安全相关的食材问题，将会越来越深入人心。仅仅是“好吃”已经无法满足食客的核心诉求，食客对“脏乱差”和“不透明”会更加敏感，对“放心”的诉求会更强。而冷冻鮰鱼都是新鲜活鱼在前期规范处理后急速冷冻的条件下，很大限度保留了鲜活度、营养及口感，无须添加剂的保鲜方式，首先食材健康就得以保证。

疫情突袭，餐饮人从一开始的震惊，到对营业和关店的失落，再到现在面对复苏期的加速到来，很多餐饮人更多的是迷茫。在选用标准化冷冻鮰鱼食材后所带来的可观流量，也是缓解了餐饮人的压力。冷冻鮰鱼可以说是集多重优势于一身，无肌间小刺、无土腥味、鲜嫩不肥腻、有韧性不易散等优势，加上工业化的开背处理，着实为餐企标准化、流程化的烹制流程提供了很好的支撑。

安徽三珍食品，18年来专注餐饮行业标准化的开背鱼（冷冻鮰鱼/巴沙鱼/草鱼）、鱼副、小龙虾和餐饮酱料的供应，已和国内多家连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企达成常年稳定合作，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线： 0551-88560433